- Pot still per a vodka (amb columna lateral)
- Calefacció de vapor (amb camisa de calefacció)
- Capacitat neta d'ompliment de l'olla: 600 litres de puré
- Sistema per lots
- Producció d'alcohols per destil·lació
- Begudes espirituoses: vodka
- Casc de coure
- Columna de coure, 20 plaques (4+8+8 plaques)
- Cistella botànica de coure
- Condensador SUS304, tipus tubular, amb entrada i sortida d'aigua de refrigeració
- Conducte de vapor de coure
- Stand de suport
- Caixa de control
Què és el vodka?
Color:aigua blanca i clara
Regió:Es pot fer a qualsevol lloc, històricament associat amb Rússia, Polònia i el "cinturó de vodka" europeu
ABV:40% ABV
Fet de:Normalment es fa amb cereals (sorgo, sègol, arròs, blat), però també es pot fer amb fruites i verdures (raïm, poma, blat de moro, patates)
Traducció:El nom de vodka prové de la paraula eslava "voda", que s'interpreta com "poca aigua" en polonès i rus, però també té connexions amb la beguda alcohòlica medieval "aqua vitae" que en llatí significa "aigua de la vida".
Quin és el procés bàsic per fer vodka?
Procés de producció
Diferents fabricants de vodka utilitzen diverses variacions a l'operació de fabricació de vodka; no obstant això, el procés bàsic de fabricació de vodka és bastant senzill i es presenta de la següent manera:
Preparació del puré
El gra per exemple en forma de blat o verdures es posa dins d'una tina de puré. La banyera és molt semblant a una rentadora. Mentre la banyera gira, trenca els grans. S'afegeix malta mòlta al compost ja que facilita la conversió dels midons en sucre.
Mantenir el puré estèril
És fonamental mantenir un puré totalment estèril. La prevenció del creixement de bacteris és extremadament important en la producció de vodka i tots els altres licors destil·lats. Els processos d'esterilització utilitzen 3 etapes: el puré s'escalfa fins que arriba al punt d'ebullició, els bacteris làctics s'hi barregen i, un cop assolits els nivells d'acidesa escollits, el puré es torna a esterilitzar.
Fermentació del vodka
A continuació, el puré esterilitzat s'aboca als dipòsits d'acer inoxidable. En aquest punt s'afegeix llevat i es tanquen els dipòsits. El llevat conté enzims que en els propers quatre dies convertiran els sucres del puré en alcohol etílic.
Destil·lació
L'alcohol etílic s'injecta a una columna o alambin (la majoria dels productors moderns de vodka utilitzen alambins de columna). La columna d'acer inoxidable està formada per cambres de vaporització apilades una sobre l'altra. L'alcohol s'escalfa contínuament amb vapor mentre fa un cicle amunt i avall. Aquest cicle continua fins que els vapors creats per la calor s'alliberen i es condensen. Els vapors d'alcohol pugen a les cambres de vaporització superiors on s'acumulen. Els subproductes i els materials extrets drenen a les cambres inferiors on es poden descartar.
Liquació dels gasos alcohòlics
En aquest punt, els vapors creats pel procés de destil·lació també anomenats begudes alcohòliques contenen entre un 95%-100% d'alcohol. Cal liquar els gasos alcohòlics per fer-los potables. En aquest punt s'afegeix aigua per diluir la concentració d'alcohol del 100% al 40%.
Filtració
Per filtrar el producte processat, molts productors de vodka utilitzen carbó actiu per filtrar el líquid destil·lat per eliminar els subproductes i les substàncies perilloses. Hi ha altres mètodes de filtració disponibles, però el carbó actiu segueix sent el procés principal utilitzat per filtrar el vodka.
Embalatge i etiquetatge
L'etapa final del procés d'elaboració, és l'embotellat del vodka. El vodka s'emmagatzema en ampolles de vidre, ja que el vidre no interactua amb la beguda. Per exemple, emmagatzemar vodka en ampolles de plàstic provocaria una reacció química que finalment afectarà el gust de la beguda.
Medi ambient
L'únic residu que s'espera en la producció de vodka és el gra gastat que es pot utilitzar com a alimentació animal o fertilitzant, de manera que el procés no té impactes adversos en el medi ambient.
Com es fa el vodka?
Com tots els destil·lats, cal destil·lar l'ingredient base. Quan feu alguna cosa com el whisky, voleu conservar aquests sabors. El whisky sovint es destil·la a una prova més baixa (el bourbon només es pot destil·lar al 80% ABV, per exemple). Amb el vodka, destil·leu a una prova alta per reduir els sabors no desitjats amb l'objectiu de ser un 95% ABV. El vodka utilitzarà fotografies de columnes múltiples o contínues per fer la feina.
Molts productors compren un aiguardent ja destil·lat, generalment un licor neutre (GNS). Alguns afegiran el seu propi producte destil·lat i altres encara tornaran a destil·lar o rectificar aquest GNS.
Un altre ingredient crucial és l'aigua, ja que és el 60% del vostre volum. Això fa que la font de la vostra aigua, si sou un fabricant de vodka, sigui molt important. Altres esperits també ho requereixen, però la neutralitat no és el que busquen aquests esperits.
Per què triar-nos?
Amb més de 10 anys d'experiència en la destil·leria artesanal i l'equip de cerveseria, comptem amb un equip professional d'R + D, un equip de producció qualificat, un equip de vendes amb experiència i un servei postvenda complet.
Directe de fàbrica, preu més competitiu, prefereix una relació a llarg termini
Certificat: ISO, CE, UKCA estan disponibles per a l'equip i motors certificats ATEX, IECEx, CSA, UL.
Etiquetes populars: màquina de destil·leria de vodka, fabricants de màquines de destil·leria de vodka de la Xina, proveïdors, fàbrica
|
Element núm. |
ZJS-1011-600L |
|
Nom del producte |
Màquina de destil·leria de vodka de 600 litres |
|
Tipus |
Alambic (amb columna lateral) |
|
Capacitat de treball |
600L, personalitzable |
|
Material |
Coure vermell TP2, SUS304 |
|
Dimensions |
Diàmetre de l'olla: 1200 mm mm, longitud de l'alambic: 4500 mm, alçada de l'alambic: 3800 mm |
|
Gruix |
Pot interior: 4 mm, jaqueta fixa: 4 mm, revestiment encara: 2 mm, altres peces: 3 mm |
