Fer vi de fruita normalment requereix equips bàsics de vinificació. Aquí teniu una llista d’equips essencials per fer vi de fruita:
Fruita:L’ingredient principal del vi de fruita. Trieu fruita fresca i madura per obtenir el millor sabor.
Vaixell de fermentació:Un contenidor on el fruit i altres ingredients fermenten. Pot ser un plàstic de qualitat alimentària o un carbó de vidre o una galleda fermentada.
AIRLOCK I STOPER:S'utilitza per segellar el vaixell de fermentació mentre permeten escapar els gasos durant la fermentació.
Siphon o bastó de bastidor:S'utilitza per transferir el vi d'un contenidor a un altre mentre deixava els sediments enrere.
Hidròmetre:Mesura la gravetat específica del líquid, ajudant a determinar el contingut d’alcohol i el progrés de la fermentació.
Termòmetre:Supervisa la temperatura del vi durant la fermentació. Diferents fruites poden requerir temperatures de fermentació diferents.
Llevat:Trieu un llevat de vi adequat per al tipus de fruita que utilitzeu. Ajuda a convertir els sucres en alcohol.
Enzim pectic:Ajuda a descompondre la pectina en les fruites, reduir la fosca i millorar la claredat.
Barreja d’àcid:Ajusta l’acidesa del vi. Algunes fruites poden necessitar una acidesa addicional per al saldo.
Tauletes Campden:S'utilitza per saneitzar equips i prevenir el malbaratament.
Ampolles de vi i taps o gorres:Per embotellar i segellar el vi acabat.
Vins Corker o Capper:S'utilitza per segellar les ampolles de vi amb taps o gorres.
Agents de neteja i sanejament:Manteniu tots els equips nets i santurats per evitar la contaminació.
Premsa de fruites o Juicer:Extreu el suc de la fruita. Això és particularment important per a fruites amb pells dures o llavors grans.
Bossa de malla o formatge:S'utilitza per contenir polpa de fruita durant la fermentació, cosa que facilita eliminar -lo més endavant.
Sucre:Algunes fruites poden requerir sucre addicional per assolir el nivell de dolçor desitjat.
Lladre de vins o Turquia Baster:S'utilitza per prendre mostres petites del vi per fer proves.