- Alambic per a licors múltiples (amb columna lateral)
- Calefacció elèctrica (amb elements calefactors)
- Capacitat neta d'ompliment de l'olla: 250 litres de puré
- Sistema per lots
- Producció d'alcohols per destil·lació
- Destil·lats: vodka brandy whisky ginebra
- Casc de coure
- Columna de coure, 4 plaques
- Deflegmador de coure
- Cistella botànica SUS304
- Condensador SUS304, tipus tubular, amb entrada i sortida d'aigua de refrigeració
- Conducte de vapor SUS304
- Stand de suport
- Caixa de control
Per què s'utilitza el coure en equips de destil·lació?
Els fabricants de coure encara saben que el coure no és només una cara bonica. Quan es tracta d'equips de destil·lació de coure, el coure també té un propòsit útil. Aquí hi ha sis raons per les quals el coure és beneficiós en el procés de destil·lació.
Pedigrí més antic:Simplement en virtut de la tecnologia disponible en aquell moment, el coure hauria estat el metall escollit per produir tot tipus d'instruments utilitzats per facilitar la vida de l'home antic. I, com que la pràctica de la destil·lació d'alcohol té uns dos mil anys d'antiguitat, té sentit que el coure sigui el material preferit.
Deformació més fàcil:Per sort, aquest metall antic permet un procés fàcil de canviar de forma, ja que el coure és molt mal·leable. Per tant, molt aviat en la història, sembla evident que l'ús del coure per a diferents tipus d'embarcacions era una opció lògica, atès que les tecnologies de producció de l'època eren limitades. A efectes de destil·lació, hom suposa que l'ús del coure es basava en gran mesura en la facilitat d'ús.
Propietats antibacterianes:Curiosament, el coure pot eradicar certs tipus de bacteris i fongs. El coure s'utilitza habitualment per al control de fongs en tot tipus d'agricultura. Tampoc és d'estranyar que les canonades de coure siguin realment el material preferit per a les línies de subministrament d'aigua residencials i comercials, ja que el coure s'utilitza habitualment com a algicida per a la purificació d'aigua.
Propietats de transferència tèrmica:Per alguna raó de miracle, sens dubte, els electrons es poden moure lliurement a través del coure. Aquests electrons conductors ajuden que el coure sigui un molt bon conductor de la calor (i del fred, per tant). Per a la destil·lació de begudes espirituoses, cal aplicar calor i eliminar-la. El coure fa les dues coses molt bé.
Eliminació de compostos de sofre volàtils:Pràctiques de fermentació menys que les òptimes poden conduir a una mala salut dels llevats a mesura que la fermentació s'acaba. A part de les qualitats antibacterianes del coure, els caràcters del coure li permeten tenir una reacció química dins de l'equip de destil·lació per eliminar els compostos volàtils de sofre alliberats pel llevat durant la fermentació. Aquests compostos de sofre poden afectar la qualitat final percebuda del producte acabat. Utilitzar el coure com a crossa per practicar tècniques de fermentació menys que òptimes no produirà un esperit elevat.
Bellesa:Finalment, però no menys important, el coure és per alguna raó tan convincent de mirar. Quan està brillant, és difícil no mirar! Fins i tot quan la pàtina s'ha desenvolupat completament, és difícil no mirar! Per alguna raó, és gairebé terapèutic mirar-ho. És fascinant. És màgic. Preparat per comprar equips de destil·lació de coure per a la vostra destil·leria comercial? Estàs al lloc correcte! ZJ-Ginastill porta una varietat de components d'alambins de coure.
Què és la destil·lació?
La destil·lació no produeix alcohol, només el concentra. Per produir un licor destil·lat, cal començar amb un líquid alcohòlic ('rentat') per destil·lar-lo. La majoria dels vodkes i tots els whiskys es destil·len a partir d'un rentat que és essencialment cervesa feta mitjançant la fermentació de grans de cereals.
L'alcohol potable (una paraula fantàstica per a "potable") és un líquid anomenat etanol. I com que l'alcohol etanol bull a una temperatura més baixa que l'aigua, els dos líquids es poden separar per evaporació. Així, escalfant el rentat en un ambient tancat (l'alambin) i capturant els vapors d'alcohol emesos, és possible concentrar l'alcohol fent-lo bullir de l'aigua que queda enrere, ja que necessita més energia abans que s'evapori.
Aquest procés es complica pel fet que hi ha diferents tipus d'alcohol i altres compostos químics presents a més de l'etanol, tots amb diferents punts d'ebullició. Aquests es coneixen col·lectivament com a congèneres i aquests productes químics donen caràcter i sabor als begudes alcohòliques. Alguns congèneres són desitjables en petites quantitats, d'altres s'han d'eliminar el més completament possible durant la destil·lació.
En la producció de vodka caldrà eliminar més d'aquests congèneres que si es fes un aiguardent menys pur i amb més caràcter, com el tequila o la cachaça, o un aiguardent que patirà un procés de maduració prolongat com el coñac o el whisky, com a evaporació durant l'envelliment. El procés facilitarà l'eliminació d'alguns congèneres mentre que d'altres es suavitzen per la interacció amb la fusta.
L'alcohol etanol, l'alcohol potable que el destil·lador vol capturar té un punt d'ebullició de 78,2˚C. Altres congèneres menys saborosos i sovint nocius tenen punts d'ebullició lleugerament més alts o inferiors que l'etanol. Durant el procés de destil·lació, els primers vapors que surten de l'aigua són els alcohols més volàtils, els que tenen el punt d'ebullició més baix. Aquests es coneixen com a "caps" o "projectes" depenent de la part del món on us trobeu i del producte que es destil·li.
A continuació ve l'alcohol etanol desitjable, normalment descrit com el cor. En desviar el flux d'esperit que emergeix del condensador, els caps es poden descartar i el cor es pot separar i salvar.
Com que els alcohols amb els punts d'ebullició més baixos s'han evaporat, això deixa aigua, proteïnes, hidrats de carboni i alcohols menys volàtils amb punts d'ebullició més alts, més coneguts com a "cues" o "desmais". L'alambin s'executarà per separar aquests alcohols menys volàtils del rentat aquós fins que el líquid que queda a l'alambin sigui al voltant de l'1% d'alcohol en volum. No és econòmic separar encara més el poc alcohol restant i la 'pot ale' que queda a l'alambin s'enviarà per processar-se o simplement escampar-se als camps com a adob. Les cues i de vegades també els caps es conservaran i s'afegiran al rentat de la següent destil·lació, de manera que es reciclarà l'etanol atrapat.
Una de les habilitats d'un destil·lador és jutjar el moment adequat per "tallar" la sortida dels alambins del cap als cors i del cor a la cua. Com més petit sigui el percentatge de cor, major serà la puresa del cor, però això significa sacrificar més etanol valuós.
PMF
Etiquetes populars: equips de destil·lació de coure, fabricants d'equips de destil·lació de coure de la Xina, proveïdors, fàbrica
|
Element núm. |
ZJS-1015-250L |
|
Nom del producte |
Equip de destil·lació de coure de 250 litres |
|
Tipus |
Alambic (amb columna lateral) |
|
Capacitat de treball |
250L, personalitzable |
|
Material |
Coure vermell TP2, SUS304 |
|
Dimensions |
Diàmetre de l'olla: 920 mm mm, longitud de l'alambic: 2800 mm, alçada de l'olla: 3100 mm |
|
Gruix |
Pot interior: 3 mm, jaqueta fixa: 4 mm, revestiment encara: 2 mm, altres parts: 3 mm |
