Destil·lador de begudes alcohòliques

 

- Pot Still per a begudes alcohòliques (amb columna lateral)

- Calefacció de vapor

- Capacitat neta d'ompliment del pot: 2000 Ltr de puré

- Sistema per lots

- Producció d'alcohols per procés de destil·lació

- Licors: Whisky Gin Rum Vodka

- Casc de coure, coll de cigne

- Columna de destil·lació de coure, 7 plaques

- Deflegmador de coure

- Cistella botànica de coure

- Condensador Sus304, tipus tubular, amb entrada i sortida d'aigua de refrigeració

- Conductes de vapor de coure

- Sus304 Lloro

- Plataforma de treball Sus304

- Caixa de control

 

Com es fan els esperits?

Pensaries que tots els espirituosos, ja siguin ginebra, rom o whisky, es fan bàsicament de la mateixa manera, oi? No exactament. Encara que és cert que cadascun d'aquests estils d'alcohol passa per processos similars, els detalls darrere de cada ampolla són una mica diferents.

Llavors, com es produeixen els begudes alcohòliques? En resum, per destil·lació. La destil·lació és el que diferencia els begudes alcohòliques de la cervesa, el vi i altres estils d'alcohol no destil·lat. Les begudes alcohòliques es poden dividir bàsicament en dues categories: begudes fermentades (o no destil·lades) i begudes fermentades (destil·lades). Les begudes fermentades que no se sotmeten a un procés de destil·lació inclouen cervesa, sidra dura, hidromiel, saké i vi. L'alcohol que es fermenta i destil·la inclou brandi, ginebra, rom, vodka i whisky.

Destil·ladors de coure

Els motius pels quals s'utilitza sovint el coure per a la destil·lació són els següents: és un gran conductor de la calor, elimina els compostos de sofre i és un metall fàcil de treballar. Els principals inconvenients del coure són el major cost i el fet que són més difícils de netejar.

Destil·ladors d'acer inoxidable

Les millors característiques de l'acer inoxidable són que és menys car que el coure, és molt durador i també fàcil de netejar. Els principals inconvenients de l'acer inoxidable són que no és el millor conductor de la calor i que l'acer inoxidable no elimina els compostos de sofre del rentat.

Destil·ladors híbrids inoxidable / coure

De vegades, la millor solució és un compromís. Depenent de per a què s'utilitzi l'alambin i de quines característiques es necessiten, una caldera d'acer inoxidable amb columna de coure pot ser la millor solució.

Aleshores, coure o inoxidable? Bé, cal tenir en compte més que només les propietats del material. La conclusió és que cada tipus és una mica més adequat per completar determinades tasques. En altres paraules, els alambins de coure són millors per fer algunes coses mentre que els alambins inoxidables són millors per fer altres.

Olis essencials

Funcionalment, els alambins d'acer inoxidable i de coure faran el mateix treball de destil·lació d'olis essencials. L'acer inoxidable és més fàcil de netejar.

Destil·lats (Whiskey, Vodka, Moonshine, etc.)

En general, el coure és millor per a la destil·lació de begudes espirituoses perquè el material elimina els sulfurs del destil·lat, la qual cosa produeix un producte final de millor gust i olor. El coure és sens dubte la millor opció per a productes com Bourbon, Tennessee Whisky, Irish Whisky, Scotch i rom tradicional, a causa de la reducció de sofre, com s'ha esmentat anteriorment. Aquests begudes alcohòliques també es destil·len més habitualment en alambins (sense reflux), cosa que permet que surti molt de sabor del rentat. Els alambins de coure també són excel·lents per a licors d'alta prova com el vodka. El Vodka de Tito, per exemple, es destil·la en una olla de coure. Tanmateix, el vodka es destil·la millor en recipients amb una columna de reflux, ja que d'aquesta manera es pot fer més ràpidament.

Això no vol dir que els alambins inoxidables no es puguin utilitzar per destil·lar begudes alcohòliques. De fet, una olla d'acer inoxidable amb una columna de coure, o un alambic 100% inoxidable ple de malla de coure, són ambdues opcions excel·lents per produir licors.

Components estàndard

En la seva forma més senzilla, els alambins consisteixen en una caldera (on es manté el líquid), una mena de con, tapa o cúpula (on el vapor surt inicialment de la caldera), un braç de línia o una columna (on el la prova es pot alterar, segons l'estil), i un condensador (on el vapor es torna a convertir en líquid). Sembla complicat, però les imatges fixes són molt senzilles.

Qualsevol recipient amb tots aquests components és capaç de destil·lar. Aquest equip es podria utilitzar per purificar l'aigua, concentrar olis essencials i augmentar la prova d'alcohol per fer etanol o licors destil·lats com el whisky.

Tanmateix, hi ha uns quants complements bàsics que definitivament s'hauria de considerar la incorporació en un alambin per augmentar la seva funcionalitat i la qualitat dels seus productes.

Indicadors de temperatura

Es poden afegir indicadors de temperatura als alambins de coure o d'acer inoxidable, però afegir ports (si encara no estan integrats a l'alambin) al coure és molt més fàcil. Per exemple, afegir un accessori de 1/2 "NPT a una caldera de coure és tan fàcil com perforar un forat i soldar un tac. Per afegir el mateix accessori a l'acer inoxidable, haureu de tenir equip i experiència de soldadura TIG.

Embalatge de coure

L'embalatge de coure es pot afegir fàcilment tant a alambins d'acer inoxidable com de coure amb facilitat. Aquest és una corbata.

Manòmetre

Els manòmetres es poden afegir al coure o inoxidable. Tanmateix, igual que l'exemple anterior del mesurador de temperatura, afegir-ne un a un alambin de coure probablement serà una mica més fàcil.

Plaques de bombolles

Les plaques de bombolles i els visors només s'han d'afegir als alambins que siguin capaços de suportar almenys una petita quantitat de pressió sense filtracions. Això descarta molts alambins de coure. Per exemple, els alambins de coure de Clawhammer utilitzen una connexió de fricció i pasta de farina de sègol per unir la caldera amb la columna. Aquest tipus de configuració no és compatible amb les plaques de bombolles, ja que podria provocar que s'escapi vapor de la costura entre les dues parts.

Les plaques de bombolles seran compatibles amb gairebé tots els alambins d'acer inoxidable, ja que totes les peces dels alambins inoxidables estan unides per accessoris mecànics com ara accessoris de tres trèvols. Per tant, inoxidable guanya aquest.

Element calefactor elèctric

Els elements de calefacció elèctrics són compatibles amb alambins de coure i inoxidables. Tanmateix, una vegada més, probablement siguin més fàcils de construir en un alambic de coure si encara no hi ha un port per a un. Tingueu en compte que l'acer inoxidable de 8 galons de Clawhammer inclou un accessori integrat per a un element de calefacció.

Etiquetes populars: destil·lador de begudes alcohòliques, fabricants de destil·ladors de begudes alcohòliques de la Xina, proveïdors, fàbrica