Com utilitzar Cognac Distiller

L'ús d'un destil·lador de conyac és un procés complex i delicat, i el següent és una guia bàsica de funcionament:
1, Treball de preparació
Netegeu el destil·lador: assegureu-vos que l'interior i l'exterior del destil·lador estiguin nets i lliures de brutícia, especialment components clau com el condensador i el matràs de destil·lació.
Preparació dels ingredients: Abocar vi sense filtrar o altres ingredients de destil·lació adequats en un matràs de destil·lació, tenint cura de no sobrepassar el límit de capacitat de l'alambin.
Connexió de canonades: connecteu els diferents components del destil·lador correctament per assegurar-vos que el condensador, el reflux i altres canonades estiguin sense obstruccions.
2, inicieu la destil·lació
Escalfament: utilitzeu foc directe o altres mètodes de calefacció per escalfar les matèries primeres del matràs de destil·lació i evaporar-les. Durant el procés d'escalfament, cal controlar de prop la temperatura i la pressió dins del matràs de destil·lació per evitar un sobreescalfament que pugui provocar que les matèries primeres es cremin o danyin el destil·lador.
Condensació: el vapor evaporat puja a la secció del condensador i es condensa en alcohol líquid després de refredar-se. En aquest punt, cal assegurar-se que l'efecte de refredament del condensador és bo per obtenir alcohol pur.
3, Procés de destil·lació
Destil·lació inicial: el líquid que s'obté de la primera destil·lació s'anomena "licor brut", que conté alts nivells d'humitat i altres impureses. El procés de destil·lació inicial ha de continuar durant un període de temps fins que es reculli prou vi cru.
Redestil·lació: Aboqueu el licor brut obtingut de la destil·lació inicial de nou a l'alambin per a una segona destil·lació per extreure un alcohol més pur. El procés de redestil·lació requereix un control més precís de la temperatura d'escalfament i l'efecte de condensació per tal d'obtenir un brandi de conyac d'alta qualitat.
4, Precaucions
Funcionament segur: quan utilitzeu el destil·lador, cal seguir procediments operatius de seguretat, com ara portar equips de protecció personal, com ara ulleres de protecció i guants, per evitar el contacte directe amb components d'alta temperatura o vapor.
Procés de seguiment: durant tot el procés de destil·lació, cal controlar de prop l'estat de funcionament i l'efecte de la destil·lació del destil·lador, ajustar la temperatura de calefacció i l'efecte de condensació de manera oportuna per garantir que s'obté un brandi de conyac d'alta qualitat.
Manteniment: després de l'ús, el destil·lador s'ha de netejar i mantenir a fons per tal de mantenir un bon estat de funcionament per al següent ús.
5, destil·lació completada
Recollida d'alcohol: un cop finalitzat el procés de destil·lació, es pot recollir alcohol pur i cognac amb un sabor únic.
Emmagatzematge i degustació: Emmagatzemar el conyac recollit en un recipient adequat i conservar-lo en un lloc fresc i sec. A l'hora de degustar, podeu maridar-lo amb copes de vi i menjar adequats per gaudir del sabor i aroma únics del conyac.
Tingueu en compte que les instruccions de funcionament anteriors només s'apliquen a l'ús general dels destil·ladors de conyac. Les diferents marques i models de destil·ladors poden tenir diferents mètodes operatius i precaucions, així que llegiu atentament el manual del producte i seguiu les instruccions del fabricant abans d'utilitzar-los.