Quant de temps es triga a destil·lar brandi amb un alambin

El temps necessari per destil·lar el brandi amb un destil·lador varia segons el tipus de destil·lador, el nombre de destil·lacions i les condicions específiques de funcionament durant el procés de destil·lació. En termes generals, el procés de destil·lació del brandi es pot dividir en dues etapes: destil·lació i destil·lació en brut, i de vegades també pot incloure una etapa de redestil·lació.
Visió general del temps de destil·lació
Fase de destil·lació gruixuda:
Normalment es triga de diverses hores a més de deu hores, depenent de la capacitat del destil·lador, l'eficiència de la calefacció i les característiques del licor de matèria primera.
Durant el procés de destil·lació bruta, el licor cru s'escalfa i s'evapora, i el vapor resultant es recull com a licor cru o brandi destil·lat en brut després de la condensació.
Fase de destil·lació:
La destil·lació s'utilitza per millorar encara més la puresa i el contingut d'alcohol del brandi, eliminar més impureses i sabors desagradables.
La destil·lació també requereix un temps relativament llarg, que pot trigar de diverses hores a més de deu hores, depenent de les condicions de destil·lació.
Tornar al vapor i fusionar (si n'hi ha):
De vegades, per tal d'obtenir un brandi de major qualitat, les porcions de nucli obtingudes de destil·lacions múltiples es combinen i se sotmeten a una redestil·lació.
El temps de cocció al vapor també dependrà de la situació concreta, però sol ser un procés relativament llarg.
Exemple de temps concret
Destil·lació d'olla: Prenent com a exemple l'alambin de Charente, tot el procés de destil·lació pot durar més de 20 hores. Entre ells, la primera destil·lació (destil·lació bruta) pot trigar 7-8 hores, mentre que la segona destil·lació (destil·lació) pot trigar fins a 14 hores. A més, també pot incloure múltiples etapes de destil·lació i redestil·lació, ampliant encara més el temps total.
Altres mètodes de destil·lació, com ara la destil·lació en torre, poden requerir diferents temps, però en general seran un procés relativament llarg.
assumptes que necessiten atenció
La durada del temps de destil·lació depèn no només del tipus i la capacitat del destil·lador, sinó també de diversos factors, com ara la qualitat del licor cru, el control de temperatura, la regulació de la pressió durant el procés de destil·lació i la competència de l'operador.
Durant el procés de destil·lació, cal controlar de prop l'estat de funcionament del destil·lador i els canvis de qualitat del destil·lat per garantir la qualitat i el sabor del producte final.
En resum, el temps necessari per destil·lar el brandi amb un alambin és un procés relativament llarg, i el temps específic depèn de diversos factors. En el funcionament pràctic, cal fer ajustaments i optimitzacions flexibles segons situacions específiques.